带韩国爸妈吃正宗北京烤鸭/带韩国爸妈吃正宗北京烤鸭的说说


原创,时间:2023-03-23 01:00:31

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带韩国爸妈吃正宗北京烤鸭



来源:中国新闻社

地大物博大广东

汇聚各类美味佳肴

梅粉番石榴

客家梅菜扣肉

炸鱼饼

作为中国八大菜系之一,粤菜在全国人民心中一直占有一席之地,而这次粤菜更是走出国门,吸引了来自韩国的人气漫画师曹经圭。

出走韩国 漫画中华美食

曹经圭热衷于创作美食漫画,毕业于美国纽约普瑞特艺术学院视觉设计专业。

12年前,因为工作的原因,他来到广州越秀附近生活。作为老城区,越秀有着繁多的西关传统名店,例如以莲蓉出名的莲香楼、以茶闻名的陶陶居、以糖水出名的民信等等。回忆起当年漫画广州美食的起源,曹经圭说起广式拉肠,“肠粉是我来到广州第一道尝到的美味,一直到现在我最喜爱的还是广式肠粉。”

于是,他把记忆里最爱的味道具象化成一幅幅生动有趣的漫画,连载了一部名叫《中华料理棒棒俱乐部》的漫画,以人物夸张丰富的面部表情斩获无数粉丝。

漫画起源于16世纪的西方,但这种艺术形式不同于传统西方画派所述的印象派、现实派等等,它是画家用简单和夸张的手法对所画事物进行描绘的图画。漫画的受众以80后为主,并衍生出漫画控一词。曹经圭漫画里的主人公恰恰也是一名高中生。

创作之初,他以韩国首尔的中华老字号饭店东华饭店进行尝试,漫画一经出版即收获了不错的反响。而后在2008年,凭借在北京生活三年所探访的名店,他开始着手推出《中华料理棒棒俱乐部》连载漫画的第二篇——北京篇,去年该连载漫画集的广州篇终于问世。

回忆起创作历程,曹经圭说道,“自2009年起,我和我的家人为创作漫画的广州篇,前后来到广州五次。第一次来时和现在对比,有很多传统的老店消失了。虽然现在出现了很多时下年轻人喜爱的新潮餐厅,但我还是很怀念传统的美味。”

因为喜欢历史底蕴深厚的美食,他的漫画中出现都是独具广州美食特色的老店,而他最钟爱的画作还是广式早茶的创作。回忆起第一次点菜时,曹经圭坦言只能照着图片点,闹了不少笑话。于是,他把菜单拿回家中,请朋友从头到尾翻译了一遍,第二次前往才心满意足点到了想吃的佳肴。

从小铭记中华味道 偏爱广东美食

说起爱上中国味道的原因,曹经圭说从小家中注重饮食,童年就开始跟着父母在韩国搜寻中华美食,而在美国留学时,他也会亲自在美国的中国城中搜寻中国味道。而在众多中华美食中,他犹爱广东美食,因为想和家人一起分享美食,加之家中的孩子尚年幼,而广东的菜肴口味清淡,食材选择更倾向本身,对家人的健康也更好。

与绝大多数的漫画家的绘画手法不一样,曹经圭一般先在纸上进行手绘,再用电脑对画面进行颜色的填充。他偏好根据自己的创作理念进行绘画,因此,他笔下的烤鸭师可能是一只憨态可掬的国宝大熊猫,将中华国宝与北京烤鸭相结合,可谓创意十足!而在广州篇中,他以孩子的视角切入广式美食,作品一经网络发布,立即引起世界各地美食爱好者和漫画爱好者的广大好评。

斩获百万粉丝 获颁新时代广州文化交流大使

作为韩国国内最长寿的美食网络漫画的创作者,曹经圭受到来自各年龄层粉丝的追捧。目前出版的书籍有《我的名字叫熊猫舞蹈》(韩文:내 이름은 팬더댄스)、《中国料理棒棒俱乐部》、《蛋包饭赞赞》,以及为小朋友创作的蛋包饭赞赞系列书籍《紫菜是从哪里来的?》《面包是从哪里来的?》曹经圭的粉丝们常常按图索骥,前往书中安利的店铺探店。如今,广州的街道上也常常看见拿着该漫画集寻觅美食店的韩国游客。

最近以中华料理为素材创作的漫画《中华料理棒棒俱乐部-广州篇》出版后,曹经圭带领一支美食远征队再赴广州。韩国旅游发展局广州办事处推出的“和曹经圭漫画家同游广州”的美食旅行产品,其售价不仅超过同类产品的2倍,且快速售罄,超出预期。

在今年的亚洲文明对话大会中,曹经圭受邀来到广州进行参观。随之而来的,还有收获世界各地粉丝喜爱的《中华料理棒棒俱乐部》的特别漫画展览。一道道精美的广式料理被细腻的跃写在纸张上,吸引了无数粉丝慕名而来。曹经圭更是被授予“新时代广州文化交流大使”的荣誉证书。

曹经圭漫画的中华美食正通过网络在世界各地传播,从小一辈起,越来越多的人正通过漫画的形式了解到中华饮食文化的奥秘。

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夏尔丹:《午餐前的祈祷》,1740年,巴黎卢浮宫

如果有一天我病入膏肓,不要哭泣,请干切一盘牛肉,放到我的床前。

——Szs

1.1987年家里买冰箱,绿色的,西冷牌,还买了一块牛肉放在里面。母亲看我馋不过切了一小碟,为此和父亲在里屋低声吵架。我在饭桌旁听着,知道那是摆着让人看的,还是忍不住默默的吃了。

2.父亲出差从四川带回来一只熏丝兔,正赶上我换牙,每咬一口都疼得掉泪,但是仍然流着泪把这只兔子吃了。

3.小时候“下饭店”是很奢侈的事啊。有一个周末,父亲突然提议去解放路的春风包子铺吃饭,到饭店里还让我点一个凉菜。我指着玻璃柜说:这个不吃,这个不吃……最后只剩一盘烧鸡。那是我一眼就看上的,但是不敢说啊!

4.小姨结婚吃流水席。上鸡的时候离桌子还有一米远,三姑的筷子已经卡住鸡腿,盘子还没上桌,大鸡腿已经横在我碗里了!

顾闳中:《韩熙载夜宴图》局部,五代十国,故宫博物院

5.有个同学家里是卖兔肉的,去他家玩大家要求尝尝。他说兔排是最有味道的,大家说还是兔腿吧。他说前腿比较嫩,结果大家都选了后腿。谁看不出来后腿肉多!

6.父亲和同事晚上去饺子馆,顺路接上我。热腾腾的纯羊肉饺子!很快盘子里剩下最后两个,我一下都夹住,同事笑着说再要一盘吧。至今想来惭愧。

7.回老家办白事,看见火炉上炖的一锅纯肉,香的没道理,忍不住舀了一碗。父亲黑脸走过来大怒,那是给忙工吃的!印象中,这是父亲唯一一次吵我。

8.过年煮了一副下水,每天切一盆用醋和葱拌,又凉又香!一堆小孩围着桌子吃,这就是过年的味道。

魏晋彩墨砖画:《烤肉串》,嘉峪关新城出土一号墓

9.冷风寒夜,胡同里传来卖碎牛肉的吆喝声。急忙披上棉袄跑出去买,回屋坐在火炉前边吃边看《杜里特航海记》,母亲在右边缝被套,父亲在左边泡脚。

10.食堂的卤面,只吃面,把肉丝挑到一边。最后攒一小勺,一口吃结实。

11.河师大门口有个烤羊肉串的,有同学一次烤四个大羊腰,夹两个大烧饼,真恨人啊!一直到毕业我也没敢这么吃过。

12.郑州以前有家自助“花正烤肉”,每人25块钱,肥牛、凹腰随便整啊!

13.刚参加工作,老板请大家吃饭,兴奋地说:点,捡梦寐以求的点!我点了一条大王蛇,结果往后一个月老板都黑脸。后来有人提醒我,那个话不是对你说的。

谢时臣:《鹿鸣嘉宴图轴》,明,台北故宫博物院

14.第一次去海边,山东朋友太热情了,整筐的梭子蟹,刚捞上来的海蜇,巴掌大的鲍鱼,虾都顾不上吃啦!

15.第一次去上海,业务没谈成一筹莫展。买了半只烧鹅一瓶石库门,在苏州河边一个人竟然吃嗨了。

16.开车从濮阳回郑州,路过滑县服务区买一只道口烧鸡。一边开车一边吃,到郑州正好吃完,心满意足。

17.如今不用出写字楼,就有陕菜葫芦鸡肉夹馍,川菜豆瓣鱼回锅肉,粤菜烧鹅白切鸡,海南椰子汁炖鸡,日本料理金枪鱼,韩国烤肉炸鸡,北京烤鸭涮羊肉,海鲜牛排腊肉碳锅鱼……不过二十年,恍如隔世。

提奥·凡·里斯尔伯格:《摩洛哥肉店》,比利时根特美术馆藏,1882年

18.周末睡醒,躺在床上用手机点外卖。不过二十分钟,一只切的整整齐齐的桶子鸡就送到家,吃了半只方才起床。家人说,你真应该把你的胃供起来拜一拜,实在太强了!

……

锣鼓喧天,明月松间。

万物枯荣,认真吃肉。

杰拉德·沃伦堡:《王子进餐图》,1520年,威尼斯马昂西纳图书馆

作此文想到了这些画,或者是看了这些画作了此文:

卡拉瓦乔:《以马忤斯的晚餐》,1601,英国伦敦国家美术馆

保罗·维洛内塞:《迦纳的婚礼》,1562年,巴黎卢浮宫

特洛伊:《牡蛎午宴》,1735年,法国孔德博物馆

彼得·爱尔森:《肉铺和出埃及记》,1551年,瑞典乌普萨拉大学艺术馆

保罗克力:《鱼的循环》,1722

高更:《火腿》,1889

佚名:《春宴图》,南宋,故宫博物院

马远:《华灯侍宴图》,南宋,台北故宫博物院

谢时臣:《鹿鸣嘉宴图轴》,明,台北故宫博物院

顾闳中:《韩熙载夜宴图》,五代十国,故宫博物院

亨利·马蒂斯:《静物:牡蛎》1940年,瑞士巴塞尔Offentliche博物馆

提奥·凡·里斯尔伯格:《摩洛哥肉店》,比利时根特美术馆藏,1882年

夏尔丹:《午餐前的祈祷》,1740年,巴黎卢浮宫

林堡:《福星高照的贝里公爵》,1413年,法国尚蒂伊孔代博物馆

魏晋彩墨砖画:《烤肉串》,嘉峪关新城出土一号墓

阿尼巴尔·卡拉齐:《肉铺》,1583年,牛津基督教堂绘画艺术馆(还有一幅同名画收藏在金贝尔艺术博物馆)

杰拉德·沃伦堡:《王子进餐图》,1520年,威尼斯马昂西纳图书馆

可能比较搭的音乐:

皮埃松卡:《塔兰泰拉舞曲》

西贝柳斯:《小回旋曲》

电影:《芭比的盛宴》、《饮食男女》、《小森林》

纪录片:《早餐中国》

书:《美食家》陆文夫,《雅舍谈吃》梁实秋

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